봄철 불청객 황사 대처 이렇게.. [♠생활의 지혜♠]

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봄철 불청객 황사 대처 이렇게 하세요 외출 후 눈 주위 얼굴 씻자! 면역력 약한 어린이 노인 주의해야 콘택트렌즈보다는 안경착용이 좋아 황사의 계절이다. 4월에 큰 황사가 3∼4차례 있을 것이라는 기상청 예보는 일반인의 생활패턴변화는 물론 주식시장에까지 영향을 미치고 있다. 오염 물질이 많이 섞인 황사는 호흡기 질환, 눈병, 피부염 등을 유발한다. 올해는 발생 빈도나 농도가 심할 것으로 기상청은 예고했다. 황사는 몽골의 고비사막, 중국의 타클라마칸 사막, 황하 상류 지대의 흙먼지가 강한 상승기류를 타고 1∼3km 상공으로 올라갔다가 초속 30m의 편서풍을 타고 날아든다. 흙먼지가 주성분이지만 중국의 산업화로 중금속(석영, 알루미늄, 구리, 카드뮴, 납 등)과 화학성분 등 오염물질이 섞여 있어 건강을 해치기 십상이다. 황사가 가득할 때 숨을 쉬며 들이마시는 먼지는 평상시에 비해 약 3배에 이른다. 먼지 속 각종 금속성분도 2∼10배 많아 기관지염이나 천식이 악화되기 쉽다. 대기 중 황사가 기도와 폐에 들어가면 기도점막을 자극해 호흡이 부자연스러워지고 목이 아프게 된다. 면역력이 약한 어린이와 노인, 여성은 특히 주의를 기울여야 한다. 가능한 바깥출입을 자제하고 외출 후 집에 와서는 칫솔질이나 구강청정제로 입안을 청결히 하고 손발을 깨끗이 씻는 등 개인위생관리를 철저히 하는 것이 좋다. 또 수분을 충분히 섭취하고 실내 습도를 적절히 유지해 호흡기 질환을 예방해야 한다. 알레르기성 천식환자는 더욱 주의해야 한다. 황사와 그 속에 포함된 황산화물(SO2), 질소산화물(NO2) 등의 대기 오염 물질은 천식환자의 예민한 기관지를 자극해 천식 증상을 악화시킨다. 황사 발생 시에는 실내에 머무는 것이 좋으나 부득이 외출 시에는 반드시 황사방지용 특수마스크를 착용하는 것이 좋다. 황사에 있는 각종 먼지는 숨을 쉴 때 콧속의 점막으로 들어가 콧물, 재채기, 코 막힘, 코 가려움증, 두통 등을 동반하는 알레르기성 비염을 일으킬 수 있다. 또 후각장애, 코 답답함, 눈물 과다, 목 통증 등의 증상이 나타나기도 한다. 또 눈을 자극해 각결막염, 알레르기성 결막염을 일으키며 건조한 실내공기와 맞물려 안구건조증을 일으키기도 한다. 특히 황사 먼지는 콘택트렌즈에 잘 달라붙기 때문에 렌즈를 착용하는 사람은 주의해야 한다. 외출할 때 식염수나 인공누액을 꼭 챙기고 콘택트렌즈보다는 안경을 쓰는 게 좋다. 외출 후에는 미지근한 물 등으로 눈 주위와 얼굴을 씻어야 한다. 눈, 코, 입에 그치지 않는다. 황사가 건조한 날씨와 겹치면 실내, 외 공기가 심각하게 오염돼 피부가 고통을 겪게 된다. 꽃가루와 황사 먼지로 인해 가려움증, 따가움, 심한 경우 발진이나 발열, 부종으로까지 이어지는 피부염과 피부알레르기가 발생한다. 외출 전 수분 크림을 발라 피부 보호막을 만들면 도움이 된다. 특히 피부가 약한 눈가에는 듬뿍 발라주는 것이 좋다. 야외활동 후에는 깨끗하게 씻는 것이 중요하다. 얼굴에 먼지나 꽃가루 등이 남아 있으면 피부알레르기를 일으키기 쉽다. ※ 황사 발생 때 질병 예방 요령 1. 천식 등 호흡기질환자, 노약자, 영·유아는 가급적 외출을 삼간다. 2. 황사가 방안으로 들어오지 못하도록 창문 등을 닫는다. 3. 외출할 때는 보호안경, 마스크, 긴소매 옷을 착용한다. 4, 콘택트렌즈 사용자는 렌즈대신 안경을 쓴다. 5. 외출 전후로 물을 충분히 마신다. 6, 외출 후 집에 돌아온 후에는 손, 발, 얼굴 특히 눈을 깨끗이 씻는다. 7. 가습기, 젖은 빨래 등을 이용해 실내 습도를 올린다. 8. 채소, 과일 등의 농수산물은 충분히 씻어서 먹는다. 9. 식품을 가공하거나 조리하는 사람은 손을 철저하게 씻는다.

생활속 작은 아이디어... [♠생활의 지혜♠]

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부족한 내몸을 채우는 Water & Vitamin [♠생활의 지혜♠]

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물과 비타민이 다시 뜨고 있다. 건강 관련 TV 프로그램에서는 연일 물과 비타민 이야기를 다루고 있고, 시중에는 듣도 보도 못한 다양한 생수들과 비타민 음료들이 가득하다. 건강한 아름다움을 완성시키는 데 꼭 필요한 물과 비타민. 아는 만큼 건강해지는 물과 비타민의 섭취 노하우를 소개한다. 한 사람이 일생 동안 마시는 물은 무려 50톤이 넘는다. 우리 몸은 70%가 물로 이루어져 있기 때문에 생명을 유지하는 데 물은 필수적이다. 수분이 부족하면 혈액순환이 제대로 되지 못해 피부 노화가 일어날 뿐만 아니라 갖가지 이상 증세가 나타난다. 건강을 위한 첫걸음, 똑똑한 수분 섭취 방법을 알아본다. AM 07:00 기상 직후 밤새 축적된 노폐물 배출. 변비 예방 및 치료 AM 08:00 아침 식사 전 위장의 컨디션을 조절하며, 과식을 예방하는 효과가 있다. AM 10:00 쉬는 시간 피로감과 지루함 해소 AM 12:00 점심 식사 전 짜고 매운 식당 음식을 먹기 쉬운 점심, 체내 염분을 조절하여 성인병 예방. PM 03:00 공강 시간 군것질 욕구와 흡연 욕구 해소 PM 07:00 저녁 식사와 함께 과식하기 쉬운 저녁 식사 조절 PM 10:00 잠자리 전 다음 날 가벼운 몸 컨디션 도모. 특히 미네랄 워터가 효과적 만성탈수는 신체의 수분이 1~2% 정도 만성적으로 부족한 상태로 스스로 자각하지 못하는 경우가 많다. 만성탈수에 걸리면 변비가 생기며, 이때 변비약을 먹으면 만성탈수 상태가 심해진다. 때문에 변비와 만성탈수의 악순환을 피하고 싶다면 변비약 복용은 삼가고 매일 일정량의 물을 마셔야 한다. 피부 미용과 다이어트에 치명적인 만성탈수는 음료만 즐겨 마시는 사람들에게 흔히 나타난다. 만성탈수가 있는 사람이 갑자기 물을 많이 마시면 며칠 동안은 붓거나 소화불량이 심해질 수 있지만 1~2주만 버티면 탈수현상이 차츰 사라진다. 1 하루에 반드시 7~8컵 이상을 공복에 마신다. 2 가능한 한 냉장고에 넣어 10℃ 이하로 차게 마신다. 3 받아놓은 물은 밀폐해서 24시간 안에 마신다. 4 미네랄이 함유된 물은 가능한 한 끓이지 말고 생수로 마신다. 5 마시는 물은 알칼리성, 씻는 물은 약산성이 바람직하다. 6 음주 후엔 반드시 2컵 이상의 찬물을 마신다. 7 물은 천천히 마신다. (출처 : 미국 하버드 의대 ‘건강 생활 요령’) Q 밥과 함께 물을 마시면 소화불량에 걸린다? FALSE 식사 도중 물을 마시면 소화 효소가 희석되어 소화력이 떨어질 수도 있지만 음식물을 제대로 씹어 먹으면 별문제 없다. Q 탄산음료와 카페인 음료는 오히려 수분을 배출시킨다. FALSE 카페인이 이뇨작용을 하긴 하지만 카페인 음료로 섭취한 수분을 모두 소변으로 배출시키는 것은 아니다. 물론 음료수는 카페인이 들어 있지 않은 것이 훨씬 좋다. Q 생수도 유통기간이 있다? TRUE 페트병에 담긴 생수의 유효기간은 2년. 생수 자체가 변질된다기보다 페트병의 냄새가 생수에 스며드는 것. 이미 개봉을 했다면 빨리 마시는 것이 좋다. Q 끓인 물보다 생수가 더 좋다? FALSE 물을 끓이면 세균과 함께 물 속에 들어 있는 각종 영양소가 파괴된다. 끓인 물을 화초에 주었을 때 화초가 시드는 것을 보면 알 수 있다. 비타민 음료에 비타민이 없다고? ‘비타 500’이 피로 해소제의 최강자 ‘박카스’를 누르자 그 후광을 등에 업고 다양한 비타민C 음료들이 선보였다. 그런데 이게 웬일! 비타민 C가 함유되어 있어 마시기만 해도 예뻐지고 건강해질 것이라 믿었던 비타민 음료에 비타민이 들어 있지 않다니…. 눈에 보이는 용기에 표시된 성분 함량조차 믿을 수 없다면 어떻게 비타민을 섭취해야 하는 것일까? 1 과일이나 야채를 통해 신선한 비타민을 섭취해라. 2 비타민 C가 모든 비타민을 대표하는 것은 아니다. 다른 비타민도 신경 써서 섭취해라. 3 개인 식습관에 근거해 섭취량이 부족한 비타민은 정제 비타민을 이용하자. 4 성분이 파괴될 수 있으니 비타민 함유 식품은 별도의 가공을 피하자. 5 비타민은 공복에 흡수가 잘되지 않으니 식후에 섭취해라. 6 많이 섭취한다고 좋은 게 아니다. 일일                                     필수량을 지키는 것이 중요.        술과 담배를 많이 한다. 비타민 C 쉽게 피로가 느껴지고 스트레스를 많이 받는다. 비타민 B 운동량이 많다. 비타민 C와 E 입 안이 헐거나 염증이 자주 생긴다. 비타민 B와 C 눈이 자주 충혈되고 피곤하다. 비타민 A 손발이 저리다. 비타민 E Q 비타민도 많이 먹으면 해롭다? TRUE or FALSE 비타민A ·D·E 등의 지용성 비타민의 경우 과잉 섭취하면 해로울 수 있으나 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 필요한 만큼만 사용되고 배출되므로 별문제 없다. Q 비타민을 먹으면 식욕이 증가한다? FALSE 새콤한 맛의 비타민이 식욕을 높일 것 같지만, 체내에 비타민이 적정량 흡수되면 초과되는 비타민은 배설될 뿐 식욕에는 전혀 영향을 미치지 않는다. Q 비타민 음료는 칼로리가 높다? TRUE 각종 음료에는 맛을 좋게 하기 위해 액상과당을 넣는 것이 보통. 비타민 음료도 예외는 아니다. 게다가 칼로리가 표기되어 있지 않는 경우도 많아 고칼로리란 사실을 간과하기 쉬우니 주의하자.

[건강음식] 포도주-피로회복와 스트레스에 좋은 술.. [♠생활의 지혜♠]

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예부터 술은 적당히 잘 마시면 약 중에서 가장 좋은 약이 되지만 지나치게 마시면 독약 중에서도 가장 무서운 독약이라고 했다.

술을 적당히 마시면 식욕과 소화력을 증진시키며 혈액순환을 좋게 하여 서양 사람들의 식사 때에는 으레 포도주가 나온다. 술이 스트레스를 해솟켜 주며, 혈액 속의 콜레스테롤을 HDL형태로 만들어서 동맥경화증을 예방 또는 치료하는 작용이 있다는 사실도 알료지고 있다.

술 가운데서 약도 되고 음식도 되는 것이 포도주이다. 다른 술들은 모두 곡식을 원료로 하기 때문에 산성 식품인데,포도주만은 과일즙을 원료로 하여 만든 것이기 때문에 알칼리성 식품이다. 딴 술은 식사와 같이 마시면 술맛도 없어지고 밥맛도 없어지기 때문에 주객들은 술을 마실 때에는 식사를 같이 하지 않는다.

그러나 포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며 식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다.그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다.

산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고 위액 분비를 자극하며,탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의 음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다.

불고기를 먹을때 청주나 맥주를 마시면서 먹는 것보다 포도주를 마시면서 먹으면 양을 5할정도로 더 먹게 된다는 실험이 있었다.

포도주를 마시면 피로회복이 된다고 하는 것은 알칼리성 식품이 스트레스와긴장을 풀어 주기 때문인데 성경에서도 사람의 마음을 기쁘게 하는 포도주라고 씌어 있다....

[음식궁합]두부와 미역-높은 소화율과 요오드.. [♠생활의 지혜♠]

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95%의 소화율과 어떤 조미료와도 잘 어울리는 두부는 사포닌 성분이 있어 지나치게 섭취하면 체내 요오드가 빠져 나온다.

이를 보충하기 위하여 요오드가 풍부한 해조류를 곁들이는 것이 바람직하다..

[음식궁합]딸기와 우유-풍부한 비타민의 흡수... [♠생활의 지혜♠]

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과일 중에 비타민 C가 가장 많은 딸기는 새콤한 맛을 내는 사과산, 구연산과 같은 유기산 때문에 신선미를 더해 준다.

비타민 C는 여러 가지 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력을 증진시키는 영양소로 알려져 있다.

설탕과 함께 먹으면 비타민 B1과 유기산의 소모를 더하기 때문에 꿀, 우유, 떠먹는 요구르트 등과 함께 먹는 것이 효과적이다...

[음식정보]감기엔 파가 좋아요... [♠생활의 지혜♠]

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감기를 예방ㆍ치료할 수 있는 식품으로 우리나라 대부분의 음식양념에 들어가는 '파'가 있다.
파는 특히 초기감기 치료에 효과적이다.

감기에 걸리면 열이 나고 두통이 생기며 기침ㆍ콧물 등의 증상이 나타난다. 이때 파 여덟 뿌리(흰 부분만)에생강 5쪽을 함께 끓여 마시고 하룻밤 푹 자면서 땀을 흘리고 나면 가벼운 감기 증상은 거뜬히 낫는다.

이는 몸을 따뜻하게 하고 폐 기능을 활성화시키며 항균작용을 나타내는 파의 특성 때문이다. 또 파는 위액 분비를 촉진 시키고 소화기능을 강화시켜 소화불량 등을 치료한다.

그리고 파의 얇은 속 껍질은 상처가 났을 때 붙이면 지혈 효과가 있다. 특히 요즘처럼 빙판길에서 걷다발목을 삐끗해 통증이 심하고 열이 날 경우, 파뿌리를 찧어 환부에 부치면 그 증상을 완화시킬 수 있다.

또한 파에는 살충작용이 있어 요충을 제거할 수 있기 때문에 회ㆍ고기ㆍ상추 등을 먹을 때 같이 먹으면 감염을 막아 줄 수 있다....

[음식정보]우유가 혈압을 낮춘다.. [♠생활의 지혜♠]

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고혈압 환자들의 기피 음식물인 우유를 마음놓고 마실 수 있는 기술이 개발됐다.

농촌진흥청 축산기술연구소는 우유에서 인체내의 혈압상승 호르몬 생성을 억제하는 특이물질인 펩티드(peptide) 혼합물 제조기술을 개발했다고 1일 밝혔다.

이번에 제조에 성공한 펩티드 혼합물은 혈압상승 호르몬인 <안지오 텐신Ⅱ(angiotensinⅡ)>를 체내에서 만들어내는 효소의 작용을 억제,혈압을 낮춰주는 것으로 나타났다.

우유의 단백질을 응고시킨 다음 단백질 분해효소를 첨가한 뒤 가수 분해를 통해 분말로 만들어진 펩티드 혼합물은 우유나 다른 우유 가공품,계란 등에 첨가해 먹을 수 있다고 축산기술연구소측은 밝혔다.

축산기술연구소는 펩티드 혼합물을 고혈압을 유발시킨 실험용 쥐에 투여한 결과 최고 16% 정도의 혈압강하 효과가 나타났다고 밝혔다.

특히 이번에 제조에 성공한 펩티드 혼합물은 수용성이며 저분자 물질로 체내에 흡수된 다음에도 다른 효소에 분해되지 않아 소화흡수가 빠른 장점을 갖고 있다.

축산기술연구소 축산물이용과 김동운 연구사는 <이번에 제조한 펩티드 혼합물은 정상 혈압을 유지하거나 가벼운 고혈압 환자들의 의약품을 대신할 수 있을 것>이라고 말했다...

[음식정보]암발생 원인 줄이는 식습관... [♠생활의 지혜♠]

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미국 국립암연구소는 최근 ‘항암음식 설계 프로그램’을 통해 마늘 양배추 대두 당근 파슬리 등 40여 가지 식물을 항암 효과가 뛰어난 음식으로 선정했다. 이 중 대표적인 것을 소개한다...

*마늘〓유황화합물과 알리신 터핀 셀레늄 등의 항암 성분이 들어있다. 마늘을 매년 1.5㎏ 먹는 사람은 거의 먹지 않는 사람에 비해 위암 환자가 절반 이하였다. 마늘은 특히 위암 위궤양의 원인으로 주목받는 헬리코박터 파이로리균의 감염을 예방한다. 생마늘은 하루 한 쪽, 익힌 마늘은 하루 2, 3쪽이 표준량. 공복 때 먹으면 위가 손상되므로 피한다. 어린이나 고혈압 환자는 표준량의 절반 이하가 적당.

*양배추〓스테롤 인돌 콜로로필 아이소타이오사이안산염 β―카로틴 루테인 비타민C 등의 항암성분이 있다. 일본 데꼬우대 약학부의 야마자끼 마사토시교수가 실험했더니 양배추 가지 무 등 빛깔이 엷은 채소의 즙을 먹인 암세포를 죽이는 힘이 10배 증가했지만 증류수를 먹인 쥐는 그대로였다. 또 위나 십이지장의 점막을 보호 재생하는 비타민U, K가 듬뿍 들어있어 위궤양 십이지장궤양의 예방과 치료에 효과적이다.

*당근〓β―카로틴 클로로필 터빈 스테롤 비타민C,E와 식이섬유가 듬뿍 들어있다. 하루 표 중간크기의 당근 1개(600g)를 먹으면 좋다. 껍질 부분에 β―카로틴이 많으므로 칼등으로 가볍게 긁어내거나 그대로 먹는 것이 좋다. 단, 당근엔 비타민C를 파괴하는 효소 아스코르비나아제가 있으므로 생당근을 다른 야채와 함께 먹으면 좋지 않다...

[음식정보]양파의 항암효과.. [♠생활의 지혜♠]

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양파추출물이 암세포 효소작용 저해와 수명연장 등 항암효과가 있다는 사실이 확인됐다.

경남도농업기술원은 경북대, 경상대와 함께 구성한 공동연구팀이 지난 98년부터 양파추출물에 대한 항암효과를 연구한 결과, 양파구(球) 와 껍질에 함유된 약리성분의 추출물이 암세포의 성장을 억제하는 효능을 가졌다는 것을 실험쥐를 이용한 임상실험에서 확인했다고 19일 밝혔다.

공동연구팀은 양파구와 껍질을 잘게 부순뒤 에탄올 75% 용액에 24시간 두었다가 침전물을 제거하는 방법으로 약리성분이 있는 추출물을 얻었다.

이 추출물을 이용한 암세포 독성시험에서 양파 추출물 60㎍ 처리때 39.3%의 암세포 효소작용 저해효과가 나타났으며 복수암시험에서는 양파추출물 50㎍ 처리때 17%의 수명연장 효과가 있었다...

또 피부암시험에도 추출물 20㎎ 처리때 55.2%의 종양억제 효과가 있었고 위장암은 50㎎ 처리때 33.7%의 종양억제 효과가 나타났다.

그러나 이같은 항암효과는 단기간 섭취로는 효능을 검증하기 어렵고 성인 기준으로 하루 50ｇ 정도의 추출물을 2년 이상 장기간 섭취해야 효과가 있는 것으로 공동연구팀은 분석했다.

농업기술원 관계자는<양파의 항암효과가 확인됨에 따라 단순한 양념채소로의 소비형태에서 벗어나 다양한 조리법과 활용방법을 통한 새로운 소비형태가 갖춰 질것으로 보인다> 며 <이같은 새로운 소비형태는 양파 수요증가로 이어져 농민들의 소득증대에도 크게 기여 할 것>이라고 말했다. ..